WEST-FARM net- 西岡農園 -

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

≫ EDIT

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

| スポンサー広告 | --:-- | comments(-) | trackbacks(-) | TOP↑

≫ EDIT

こんなもの(ハーブ)も出来てます

圃場6でハーブが、いきよい良く育ってます。 紹介します。

 

1左)イタリアンパセリ

葉のちぢれた縮葉種は、よく付け合せでありますが、

これは、平葉種になります。

日本、アメリカでは縮葉種、 ヨーロッパでは平葉種が主流だとか!

2右)フェンネル

葉の細長い部分は魚料理に良く合います、独特の匂いがありますね。

花が咲き種子は、一段と香り辛みを増しフェンネルシードでよく知られてます。

これは株元は肥大するタイプのフローレンスフェンネルです。

この肥大した部分は、煮物、スープで香り豊かなタマネギ?のようになり、

とっても美味しいです。

09102801.jpg  09102803.jpg

 

3左)ビート

かぶの中身、茎、葉の芯まで真っ赤な感じのものです。

調理中のまな板、 食べた時の口の中は真っ赤に染まります。

ロシア料理のボルシチには、欠かせませんネ。

4右)タイム

芳香が強く殺菌、防腐効果があるタイム、かっては消毒剤、 肉の保存用に

使われたりしました。

オーブン焼き、煮込み、ソテー、ピザ、パスタ等 いろんな料理に合います。

09102804.jpg 09102802.jpg

 

 

| 圃場6 | 20:50 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT















非公開コメント

TRACKBACK URI

http://westfarm.blog54.fc2.com/tb.php/58-c43d9efc

TRACKBACK

PREV | PAGE-SELECT | NEXT

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。