WEST-FARM net- 西岡農園 -

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また 花が咲きました

夏の残暑も終わり、 畑の様子も次々と変わっていきます。

 

090930.jpg

これは何の花? ひまわりではありません。

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こんな全景です。

09093001.jpg 09093002.jpg

「キクイモ」です。

もう少しすれば、全部枯れ上がり 竹の様になるようです。 そこで地中から芋の収穫です。

小さいユリ根の様な芋がいっぱい取れるそうです。

取り残しは禁物です、 来年またこの巨大なキクイモがいっぱい生えてくるので!!

 

煮物、スープなんかに入れればアクセントになります。

また、すりつぶしてポタージュなんかも良いですね。

栄養成分は、イヌリンが多く血糖値異常系に良いそうです。

 

| 圃場7 | 17:45 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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