WEST-FARM net- 西岡農園 -

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色んな野菜 2

梅雨真っ盛りで 雨雨雨~ です。

畑は雨のため 耕耘が出来ず(土をねって 粘土状になるため)
種まき 定植が遅れて 少しあせっております。


クミン
 クミンシードにして 「魔法の香辛料」 とか!
 主成分のクミンアルデヒドは カレーには欠かせない独特のものです・ 
 エジプト原産のセリ科で 秋まきのものが この春こんなに巨大化し
 2m近くなります、 もう直ぐ 花を咲かせます。
 



フェンネル
 お魚と相性抜群! 
 これもセリ科 和名はウイキョウ(茴香)
 若い葉および種子(フェンネルシード)は、甘い香りと苦味が特徴で消化促進・
 消臭に効果があるそうです。

 ローマ時代から栽培されていたようで 日本には平安時代渡来していたようで 
 胃腸薬や魚汁などの魚料理の臭い消しとして用いられたのこと!!
061202.jpg 



ジャーマン・カモミール
 キク科 花にリンゴに似た特有の強い香りがありドライフラワーでも この香りに
 包まれ リラックス感 最高!!
 
 かつては薬草として、健胃剤・発汗剤・消炎剤・婦人病の薬などに用いられていた
 そうです。
 カモミールは、近くに生えている植物を健康にする働きがあるといわれ、
 コンパニオンプランツとして用いられます。
 ズッキーニの間に植えてみましたが、その効果はいかに!!
 花を土に埋め込めば、カモミールの効果がある土になるそうです 良いやつです!!
061203.jpg 

今、畑で収穫中---
玉ねぎ にんにく スイスチャード 黄インゲン レタスミックス ズッキーニ 
サラダごぼう 人参 黄人参  とうもろこし ・・・
【旬の野菜セット】も好調です  よろしく!!

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| 圃場6 | 20:27 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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色んな野菜

すでに 夏です ここ高知南国 !!

アーティチョーク
 アザミからギリシャ、ローマ時代以降に品種改良し こんな姿になりました!!
 ユリ根のように蒸したり、茹でたりして食べます、一枚一枚とげがあって大変です。
 食感は芋の様で でんぷん 食物繊維に富、 なんともホックリです。 貴重!!

 050902.jpg050901.jpg 


パースニップ
 セリ科の白い人参のような感じ。
 アメリカごぼう、オランダごぼう、白人参などと呼ばれています。
 ポトフ、ボルシチには欲しい一品!
 人参の様な香気、クセになりそうな渋みが独特です。
 発芽が難しく、今年はここ西岡農園 良く出来ました!!
 カエルの手の様な本葉がでます。(忘れた頃、発芽でした!
となりは、イエローキャロットこれも西洋野菜!!
050903.jpg 050904.jpg  

 まだあるけど またね~
写真撮ってきます!!

クミン、セイジ、フェンネル、マロウ、エキナセア、イタリアンパセリ  など
色々あるな~  ~  (^^




| 圃場6 | 21:08 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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霜ふり

寒い日が続くようになりました。
最低気温 昨日-4℃ 今日-2.5℃

「霜ふり人参」 です。
日があたって 9時過ぎてくるとシャッキンと元通りになります。 ご安心を!!
10122601.jpg
 10122602.jpg

種まきは、9月末、今年の猛暑で遅れてしまいました。
先日、間引きが終わり 後は大きくなるのを待つばかり
 間引き人参は、小さいけど味が凝縮していて美味しかったです。
 葉っぱも かき揚げ、和え物にいけます。

寒いと成長が遅いので、収穫開始は後一ヶ月くらいはかかりそうです。
品種は、新黒田五寸です。 大きくなるタイプで直径8cm 15~20cmになる予定。

| 圃場6 | 09:19 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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どこも防寒対策

寒さが身にしみる日が来ました。

畑の野菜たちも防寒(霜)対策で この通り不織布で覆いました。

09121501.jpg 
ほとんどの作物は、霜くらいは平気で解凍し復活できるのですが、

(そして 植物自体が防寒体制をとった結果-、アミノ酸が増え 甘みが増します。

当園の冬作、 少し幼なすぎて ちょっと耐えられそうにありません(●'д')bファイトです。

 

このを乗り切って 甘ーい「健康でおいしい」 キャベツ、小松菜、人参、大根、レタス、かぶ、春菊、ホウレン草・・・

が出来ます。 楽しみです o(。´・∀・`。)o

 

| 圃場6 | 18:24 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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フェンネルの花

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フェンネル;古代ローマで強精用の植物、現在では魚とよく合うハーブとして知られています。

当園のフェンネル1m以上に巨大化 こんなに花をつけ始めました。

シードは、乾燥させピクルス、パンの香り付けなど強烈です(^^

 

 

ここんとこころ、ポカポカあったかい日が続いていますが、

来週末には、霜、雪などと天気予報がでている南国高知です。

防寒対策に やっきな日が来ます。

 

 

 

| 圃場6 | 20:52 | comments:0 | trackbacks:0 | TOP↑

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