にんにくのINDEX

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2011.09.20 Tue

ニンニクの調整

朝夕は　だいぶ涼しくなって来ました。
しかし　日中は夏です。

ここのところ　台風や大雨で　雨はもう要らないと思いながらも　
少し前までは　晴れが続き　砂漠にホースで水やりをしているようで
雨　雨がほしい　などと思ってました　　-　勝手なものです（＾＾



雨の日は　ハウスで作業っと！
春６月に収穫　乾燥させておいた　ニンニクの皮はぎです。
・ホワイト（柔らかい臭い
　大玉ですが　少し黒いカビのようなものもあり　乾燥が今一でした
・ピンク（小玉ですが　臭いは最高
　ほぼ完璧に乾燥　今年は割れもなく　良い感じの出来です
 

やっと今期分　完了！
　後は出荷ですが　行き先が決まってないです　（ﾄﾎﾎ･･(；´д｀)
料理には結構欠かせないと思うのですが　鱗片が少しあれば足りるし？！
丸ごと素焼きして　ドンッと食べましょう　（芋のように美味しいです♪　
 　

ニンニク　豆知識
　大蒜(オオヒル）と 野蒜（ノビル）
　根茎に強い臭いを持つネギ属を　日本では蒜（ヒル）言っていたようです　
　鱗球が特に大きくなったものをオオヒル　
　野生で見かける小さなものをノビル
　・・・・